A vörösborok kedvelőinek körében bizonyára nem ismeretlen a malbec. Ehhez a különleges szőlőfajtához és az ebből készült borhoz rengeteg történet és hagyomány kapcsolódik. Franciaországban kezdte útját, ám Argentína tette valóban híressé. Tudtad, hogy a malbec napját először 2011-ben ünnepelték meg? Ez az esemény a Wines of Argentina szervezete révén terjedt el, amikor is a világ elé tárták, hogy Argentína ikonikus borává vált ez a fajta.
A malbec eredetileg Franciaország délnyugati részén terjedt el, de az 1800-as évek végén pusztító filoxérajárvány sajnos nem kímélte. A szőlőt először a fagyokra való érzékenysége miatt cserélték le más fajtákra. Így Franciaországban háttérbe szorult, kivéve a Cahors régiót, ahol továbbra is jelentős szerepet játszott a helyi borkultúrában. Argentínában azonban új otthonra lelt, és évszázadon átívelő történet indult az ország szőlészete és a malbec között. Érdemes megnézni az iDrinks bor kínálatát.
Argentína és a malbec találkozása
Az argentin borkultúra szerves része lett a malbec, amikor egy francia botanikus, Michael Aimé Pouget 1868-ban Argentínába telepítette a szőlőt. Mi teszi különlegessé ezt a bort az argentínai környezetben? A helyi klimatikus viszonyok, a magasan fekvő ültetvények és a szőlők magas napsütéses óraszáma mind hozzájárulnak, hogy egyedi, komplex ízvilága alakulhasson ki. A malbec mára több mint egy egyszerű borfajta Argentínában, valóságos kulturális ikonná vált, amelyet gyakran tangóelőadások és borvacsorák színesítenek.
Gondoltál már arra, miért éppen Argentínában érzi otthon magát a malbec? Egyik oka, hogy a magas hegyek, mint az Andok lábánál fekvő Mendoza régió optimális feltételeket biztosítanak a szőlő számára. Itt született meg például a Terrazas Malbec Reserva, amely egy igazi ízélmény harapásnyi gyümölcsdús zamatokkal.
Magyarország malbec kalandozásai
A malbec története Magyarországon izgalmasan alakul. A hazai borászok is felfedezték azt a potenciált, amit ez a fajta nyújthat. Gondoltad volna, hogy a Villányi borvidék is megpróbálkozott ezzel a szőlővel? A Bock Pincészet például a malbec különféle zamatai révén szerzett hírnevet. Az erdős jegyek, valamint a gyümölcsös, selymes aromák egy különleges utazásra hívnak a borok világába.
De nem csak Villány büszkélkedhet malbec termelőként. Szekszárdon a Mészáros Pál Borászat is nagy hangsúlyt fektetett a malbec szőlőre, ahol barrique hordóban érlelt Grandiózus Malbecet készítenek. A tölgyfahordós érlelés egyedülálló komplexitással és harmóniával ruházza fel ezt a delikát bort.
Hogyan ünnepelhetjük a malbec különlegességét?
El tudod képzelni, hogy egy kellemes hétvégi ebéd mellé Argentína ízeit kóstolod a poharadban? Ha valaha szerettél volna belépni az argentin életérzés világába boraidon keresztül, akkor itt a lehetőség! Az iDrinks kínálatában megtalálhatod a legfinomabb argentin nedűket.
Házi borvacsorák során a malbec ideális társ egy szaftos marhasült vagy egy jól elkészített steak mellett. Az ízek kombinálása azonban nem áll meg itt, hiszen a malbec remekül harmonizál a krémes, erős sajtokkal, vagy éppen egy ínycsiklandó csokoládés desszerttel, ami tovább fokozza a bor zamatait.
Zavart éreztél már, hogy mit is érdemes választani a borkínálatból? Miért ne próbálnád ki a malbecet egy kellemes ünnepi alkalom során, és fedezd fel ennek a különleges bornak minden cseppjét?
